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संभागायुक्त ने किया बकरी के स्टरलाइज्ड दूध के विक्रय का शुभारंभ
दुग्ध संघ के सांची पार्लर में उपलब्ध होगा बकरी का दूध
जबलपुर | 15-नवम्बर-2021
   जनजातीय गौरव दिवस पर आज संभागायुक्त श्री बी.चंद्रशेखर ने कमिश्नर कार्यालय में आयोजित कार्यक्रम में बकरी के स्टरलाइज्ड दूध के विक्रय का शुभारम्भ किया। मध्यप्रदेश पशुपालन एवं डेयरी विभाग के उपक्रम जबलपुर दुग्ध संघ द्ववारा आयोजित इस कार्यक्रम में दुग्ध सहकारी समितियों के सदस्य मौजूद थे। कार्यक्रम में संभागायुक्त ने कहा कि कई औषधीय एवं पौष्टिक तत्वों से भरपूर बकरी का स्टरलाइज्ड दूध इम्युनिटी बूस्टर का काम करेगा। उन्होंने कहा कि सांची नाम से मशहूर जबलपुर दुग्ध संघ के उत्पादों में अब बकरी का स्टरलाइज्ड दूध भी शामिल हो गया है।
   संभागायुक्त ने नागरिकों से बकरी के दूध को दिनचर्या का हिस्सा बनाने का आग्रह करते हुए कहा कि दुग्ध संघ के पार्लरों पर इसके वितरण की शुरुआत से बकरी पालकों की भी आय बढ़ेगी। उन्होंने बताया कि जबलपुर दुग्ध संघ द्वारा जबलपुर संभाग के सिवनी और बालाघाट जिलों के जनजातियों से 50 से 70 रुपये किलो की दर से बकरी का दूध खरीदा जा रहा है तथा स्टरलाइज्ड और पैकेजिंग के बाद सांची पार्लरों में वितरित किया जायेगा। कार्यक्रम में मौजूद जबलपुर दुग्ध संघ के मुख्य कार्यपालन अधिकारी दीपक शर्मा ने बताया कि बकरी का स्टरलाइज्ड दूध 200 मिली की बॉटल में अधिकतम 30 रुपये की दर से सांची पार्लर पर उपलब्ध होगा।
पौष्टिक तत्वों से भरपूर है बकरी दूध
    बकरी का दूध पौष्टिक खनिज तत्वों से भरपूर होता है। कार्बोहाईड्रेट, प्रोटीन, वसा, विटामिन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, तांबा, जिंक आदि का उत्तम स्त्रोत होने से यह शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में सहायक है। वसा के कण अन्य दूध की तुलना में छोटे होने से जल्दी एवं आसानी से पच जाता है। दैनिक अनुसंशित मूल्य का 33 प्रतिशत कैल्शियम शरीर को प्रदाय कर हड्डियों के घनत्व को बढ़ाता है। बकरी के दूध में मध्यम श्रेणी का फैटी एसिड होने से यह शरीर को अधिक ऊर्जा देने के बावजूद चर्बी के रूप में जमा नहीं होता। इससे वजन नियंत्रित रहता है। आँतों के विकार और कोरोनरी रोग के इलाज में भी सहायक है।
कोलेस्ट्रॉल को कम करता है
    बकरी का दूध शरीर में अच्छे कोलेस्टॉल के स्तर को बढ़ाकर खराब कोलेस्ट्रॉल और ब्लड प्रेशर नियंत्रित करता है। हृदय को कोरोनरी बीमारी से बचाने में प्रभावी है। बकरी का दूध चयापचय (मेटाबॉलिक) एजेंट होने से कॉपर और आयरन को भी मेटाबोलास कर सकता है। पाचन और कब्ज की समस्या और सूजन दूर करने में भी सहायक है। बकरी के दूध में उपलब्ध वसा एवं ट्राइग्लेसराइडस् मानव त्वचा में निखार लाते हैं। त्वचा को नर्म एवं स्वस्थ रखता है। इसमें मौजूद विटामिन-"A" चेहरे के कील-मुँहासे को दूर कर रंग में निखार लाता है।
डेंगू से सुरक्षा
बकरी का दूध रक्त में प्लेटलेटस् को नियंत्रित कर डेंगू से सुरक्षा करता है। लेक्टोज इन्टोलरेंट लोगों के लिये बकरी का दूध एक अच्छा विकल्प है। जिन लोगों को दुग्ध शर्करा से एलर्जी है, उनके लिये बकरी का दूध अच्छा विकल्प है। बकरी के दूध में अधिकतर A-2 (Casien) नामक प्रोटीन होता है, जो एलर्जिक नहीं होता और कोलाइटिस, चिड़चिड़ापन एवं आंतों के सिंड्रोम आदि से सुरक्षा करता है। बकरी का दूध अस्थिक्षय को भी रोकता है।

 
(19 days ago)
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